دجاج بصوص الفطر

المقادير:

- كيلوغرام صدور دجاج مقطعة مكعبات (حسب الرغبة).
- فطر طازج مقطع.
- بصلة مقطعة لقطع صغيرة.
- فص ثوم مدقوق.
- مكعب مرق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوبان كريمة سائلة.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ملعقة صغيرة برش ليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- بقدونس.
- ملح وفلفل.


الطريقة:

- نضع الدجاج على النار مع الزبدة والزيت ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف عليه البصل والثوم والفطر نتركه حتى ينضج.
- نضيف الكريمة ومكعب المرق ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نذوب الطحين في الماء ونضيفه لمزيج الكريمة بعد أن يبدأ بالغليان ونستمر بالتقليب ثم نضيف عصير الليمون وبرش الليمون (سيغلظ قوام الصلصة عند إضافة الليمون).
- نضبط الطعم بالملح والفلفل وعند الانتهاء نضيف نصف كمية البقدونس مع الصلصة والباقي نزين به الوجه.
الوصفات مقدمة من الشيف غادة التلي