قشطلية السرايا

المقادير:

- كوب من الحليب.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- قطر.
- فستق للوجه.

الطريقة:
- نقطع أطراف التوست ونحمصه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نضع السكر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الماء وقليل من الصبغة البرتقالي (اختياري).
- نسقي التوست بالقطر وهو ساخن حتى يتشربه ونضعه في صينية تفتح من الجوانب.

* لعمل القشطلية
- نضع الحليب والكريمة والنشا والسكر في وعاء ونمزجها جيدا ثم نضعها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ المزيج.
- نضع القشطلية على عيش السرايا وندخلها الثلاجة حتى تبرد.
- عند التقديم، نضع القطر على وجه القشطلية ثم الفستق.