الكيك الاسفنجى

**smsm** الأربعاء 6 يوليو 2011 - 22:59

5 بيضات 1 كوب سكر بودرة 2 كوب دقيق ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا معلقه كبيره محسن كيك جيل التحضير: 1- يوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.
2- يخفق البيض جيداً مع الفانليا في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يضاف إليه السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما ويرتفع الخليط ويكون الضرب في اتجاه واحد وحتى ترفعين المضرب فتجدين للعجين الذي ينزل منه اثرا على سطح العجين الموجود في الوعاء. وبعد ذللك تضعين معلقه كبيره محاسن جيل كبيره وتستمرى بالخفق وتضفين اليه كوب ماء دافى بنفس معيار الكوب اللى انت استعملتيه سابقا فى مكيال الدقيق والسكر
3- يخلط الدقيق بعد أن ينخل مع البيكنج بودر من على ارتفاع علشان يدخلو الهواء.
4- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج ويفضل بملعقة يرش جزء من الدقيق على وجه العجين ثم يقلب بشكل دائري في اتجاه واحد مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.
5- يدهن قالب الكيك بقليل من الزبد او السمن و يرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب الطبخ: 1- تخبز في الفرن الموقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
2- تترك لتبرد و تزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تدهن بالمربى المخففة بالماء .ملاحظات: 1- توضع الصينية بخفة في الفرن ويغلق باب الفرن بهدوء تام حتى لا تدخل كمية من الهواء البارد داخل الفرن فتهبط الكيكة.
2- لا يفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة

http://naelelali.ahladalil.com/login
دى من طريقتى انا وجروبها

rejan2009

http://www.elgardenia.com/vb/showthread.php?t=15449

يمي يمي

الكيك الاسفنجى

الكيك الاسفنجى

رد: الكيك الاسفنجى